Un progetto, una sfida, una scommessa tra noi e la natura,
per riavvicinarci ad essa e per creare un prodotto di qualità,
naturale e italiano al 100%.
Sui pendii collinari di Varese, da selezionati bulbi di esclusiva
provenienza Italiana, nasce

 

Crocus Zafferano

in stimmi purissimi.

CROCUS

I° CATEGORIA ISO 3632 1,2: 2010-2011

Crocus Zafferano è sinonimo di qualità in quanto rientra nella prima categoria della norma ISO, che suddivide lo zafferano in tre categorie in funzione delle caratteristiche dei suoi componenti principali:

CROCINA , PICROCOCINA e SAFRANALE

responsabili rispettivamente del

potere colorante, amaricante e aromatico.

Tutto il processo, dalla messa a dimora dei bulbi fino alla raccolta dei fiori e alla loro essicazione, è naturale perchè nessun elemento esterno (meccanico o chimico) entra in contatto con la produzione dello zafferano in stimmi purissimi di Crocus Zafferano.

GENUINITA' DEL PROCESSO

I preziosi stimmi vengono essicati in giornata con l'uso di essicatori elettrici professionali a basse temperature per il tempo necessario così da preservare tutte le caratteristiche organolettiche del prodotto.

ESSICAZIONE

Per la nostra produzione utilizziamo solamente bulbi selezionati, cresciuti con metodi naturali e di provenienza esclusivamente italiana.

ITALIANO

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